金蝸牛 美食巷 西餐之王 法國百年料理

地球上最浪漫的城市是哪裡呢?當然就是巴黎啦!世界上很少地方能和這裡一樣充滿浪漫想像。而且連法國人的舌頭也有很多學問,他們不只靠著法式喇舌(French kiss)揚名全球,連「French togue」這個詞,也代表「像法國人一樣挑嘴」的意思。這次我們要跟著食尚天團的旅程,好好學習一下「法國的舌頭」品嚐法國美食。現在,就趕快在浪漫的花都展開打卡行程吧!

食尚行程:

漫步巴黎左岸→ 美食街→ 蝸牛餐廳→ 聖母院→ 凱旋門→ 香榭大道買名牌包

如果巴黎是地球上最浪漫的地方,那麼整個巴黎最浪漫的地方又是哪裡呢?當然就是塞納河囉。趕快來呼吸一口塞納河的空氣,整個人都變的浪漫起來了呢!其實,在河岸邊仔細觀察,還經常能看到戀愛中的男女忘我的擁抱且親吻起來,你說這是不是浪漫極了!

台灣的文青們,應該沒有人不知道巴黎的「左岸」。這個地名現在已經變成「氣質」的代名詞。所以食尚天團一下飛機後,當然就直奔塞納河左岸,一定要在這邊喝一杯有氣質的咖啡。但結果哩~~~蝦米?!原來,塞納河的左岸是沒有咖啡館的!

河的沿岸,有一條很寬很舒服的步道。如果你真的 hen 想認真的喝一口「左岸咖啡」,那就建議你就自備保溫瓶帶杯子來吧!因為我們的噗嚨共大哥一哥,就是靠自備杯完成了「左岸咖啡」的心願啊!

所以說,塞納河邊並不是像賣咖啡的廣告文案上面寫的那樣滿滿的咖啡廳。真正的露天咖啡座離塞納河畔還要走好一段路呢!

巴黎第一美食街 蒙特格路(Rue Montorgueil)

氣質文青們既然知道「左岸」,一定也會知道「左拉」(Émile François Zola,1840-1902)XDDDD。這位 19 世紀重要的法國自然主義作家,寫過一本書叫做「巴黎的肚腹」(Ventre de Paris),故事的設定就是在現在巴黎第二區(Châtelet-Les Halles)的一條「蒙特格路」(Rue Montorgueil)。它的位置,靠近地鐵 4 號線 Etienne Marcel 站旁。直到今天,這條路依然是在巴黎可以說是萬人皆知,無人不曉的人行步道美食街啊。(餓了餓了餓了~~)

這裡前身是傳統市集的巴黎中央市場。話說在西元 1183 年國王腓力二世執政時期,擴建巴黎市場。當年的街名跟現代稱呼,其實大同小異。主要因為當地區域是塞納河貨物集散地,形成巴黎市中心大宗食品交流中心,當然這個區域也就順理成章地成為美食街。

直到今天,這裡依舊是巴黎人的肚腹,當地人非常喜歡在閒暇之餘到此祭五臟廟,無論是吃飯,喝咖啡,或是採買生鮮或熟食各類食材。

「吃」在法國的文學、藝術,都佔有重要的地位。像是著名畫家莫內,也曾經就以這條街為背景而創作出畫作「Rue Montorgueil」。所以你看,美食是多麼重要的靈感來源啊!(趕快來練一下舌頭)

整個區域內,咖啡店,麵包點,甜品巧克力店,熟食外帶店,蔬果店,魚肉商鋪,歷史標誌性餐廳,超市林立,就是讓你不停的吃吃吃吃吃!(啊~~~張嘴餓惹)

百年金蝸牛 齒頰留香

在這熱鬧的「巴黎的肚腹」之中,隱藏著一隻令巴黎人驕傲的金蝸牛,那就是創立於1832年的蝸牛餐專門店「L'Escargot」。

這家店更是法國名菜「蝸牛」的代表,而且非常好找,因為它就在蒙特格路38號,門口還掛有鎮店之寶:一隻又肥又大的金色蝸牛,十分好認!食尚天團按圖索驥,一下子就找到惹~~

在法國,蝸牛肉的地位可說是非常崇高且時尚,相當於日本人愛吃河豚那樣的重要。但其實,「蝸牛」只是能做為正餐的一道前菜。它並不是主菜,不是主菜,不是主菜!所以千萬不要搞錯囉。來這裡享用蝸牛,還是要點一道「主菜」搭配的啦!牛排跟羊排都是與蝸牛搭配的不錯的主菜選擇。

蝸牛也不是一道現代法國菜,而是非常古老的歐陸食品。有一種說法是:它的歷史可以追溯到羅馬帝國時期,羅馬人當時站領過法國的勃根地。傳說第一份蝸牛菜譜出現在一份 1395 年的手稿上。

當然,現在的蝸牛真是美味極了,而且更是法國國宴等級的菜餚ㄟ!來品嚐過「金蝸牛」,也就等於是享受過法國國宴的口味了。

這裡供應的蝸牛美食有三種口味:奶油、咖哩、蒜泥菠菜。有分6顆,12顆,36顆三種份量。很濃密的奶油香,口感很軟,完全不是像台灣的鳳螺那樣吃起來的口感是脆的。法國蝸牛是軟的,肉質很軟。

食尚天團最推的就是綠色的「蒜泥菠菜」,超好吃,甚至連蝸牛湯汁都沾麵包也通通嗑光,真是一點一滴都不浪費啊!但是這樣吃,其實非常容易飽足。所以建議,在點菜的時候,可以採用「兩人分食」的方式,尤其是兩位旅伴一同用餐,就可事先告知餐廳侍應,你們將兩人一同分食一份蝸牛與一份主餐(如果這樣做,就建議你一定要各自點選餐前餐後飲料與湯品)。

法國的侍應生都很厲害,這樣他們就會為你準備好最適當的上菜流程與用餐方式,然後你還可以留些空間繼續一路吃吃吃!

「金蝸牛」不是蓋的,因為食材是來自勃根地的大蝸牛。勃根地是法國著名的農產區,土地肥沃,當然連帶蝸牛也是養的肥肥的。至於蝸牛是怎麼烹煮的呢?偷偷告訴你,其實廚師不是整隻連殼下去烹調,而是廚師把蝸牛肉取出,烹煮好後,連同準備好的醬汁一起再放回殼裡去。

要有氣質的吃蝸牛,當然也要懂得使用餐具,千萬別用手抓!吃蝸牛餐具很特別,包括一支夾蝸牛的用具和挖蝸牛肉小叉子。蝸牛夾造型很特別。就像兩個湯匙,可以緊緊夾住蝸牛。

所以這裡食尚天團就很有氣質的為大家示範一下蝸牛的吃法囉~一手用蝸牛夾,夾住蝸牛,另一手用小叉子,把蝸牛肉勾取出來,接著就可以入口囉!

這間店也是許多文人藝術家最愛的餐館,像作家普魯斯特,藝術家達利,就曾是這裡的座上賓。

吃飽喝足之後,當然就要去認真的消化熱量,逛逛名勝地標是最正確的選擇。

探訪「鐘樓怪人」就要去「巴黎聖母院」

巴黎聖母院,雖然是一間認真的天主教堂,而且還有在常規舉行天主教彌撒的喔,但是在電影裡,這個地方是「鐘樓怪人的故居」,隨時都是觀光客爆滿。

除了可以排隊買票去看看鐘樓怪人之外,也很大推聖母院裡面的禮品店,位置在教堂。裡面有很多精緻的特色小禮物,價格不貴,所以經常也是吸引了很多遊客到此買伴手禮ㄛ!

聖母院是哥德式建築,它的正式名稱其實叫做「巴黎聖母主教座堂」。「聖母院」法文原名裡的「Notre Dame」原意為「我們的女士」,這位「女士」指的就是耶穌的母親聖母瑪利亞。

它位於西堤島上,這也是法國的中心點。建造於 1163 年到 1250 年間,過程中波折起伏,經歷過許多任建築師。最後就變成現在大家熟知的樣子。所以,就在你排隊購買頂樓鐘樓的觀光門票的同時,可以順便欣賞一下這棟宏偉的建築物,尤其是美麗的花飾鏤空窗格,東西南北面都有不同的建築特色呢。

離開前,別忘了到聖母院前廣場找到「零點」。它是一個圓形銅板造型,外圍的石面刻著 POINT ZERO DES ROUTES DE FRANCE,這就是巴黎零點。法國其他地區到巴黎的距離都是從零點開始計算。關於零點,有一個浪漫的傳說:只要曾經站在零點上,就能再度回到巴黎ㄛ!

凱旋門 拿破崙期待的「世界最大門」?

法國巴黎的凱旋門 Arc de Triomphe 是每個遊客到巴黎必到之地,這是拿破崙慶祝紀念1805年打敗俄奧聯軍勝利,為炫耀國力,在1806年下令修建而成的。但中間還遇到拿破崙被推翻,一度停工,斷斷續續又蓋了 30 年,終於在 1836 年蓋完。

香榭大道 LV 失控中

在巴黎怎能不逛香榭大道?到了香榭大道又怎能不逛名牌店?這時候食尚天團為了孝敬老婆媽媽女朋友,通通跑去逛 LV 參拜保平安去惹 XDDDD

香榭麗舍大道起點是協和廣場,底端是凱旋門,靠近協和廣場兩旁多是綠地,至於靠近凱旋門的後半段則是商店林立的逛街天堂。不可錯過的精品店像是 Longchamp,LV,Montblanc、Cartier 都在這裡。

香榭大道的觀光客很多,所以餐館與咖啡廳林立,逛街逛累了不妨坐下來吃點東西喝點飲料。

對了,在巴黎購買精品,因為可以退稅,可說是非常划算。但是千萬要記得,如果購買了退稅的精品,在回程當天一定要提早到機場排隊退稅喔!因為那個退稅人龍啊,總是長的看不見盡頭。很多旅客就是因為被困在退稅排隊,導致離境時非常混亂,可能還會延誤你的飛機喔!

交通資訊

餓了嗎?想出門吃好料的嗎?不要猶豫了,現在搭乘阿聯酋航空,就可以馬上帶你飛往巴黎,買東西吃東西買東西吃東西。如果搭乘阿聯酋航空,從台北飛往巴黎,行程 19 小時 55 分鐘。內含四小時5分鐘在杜拜轉機。航程中,同樣有美味供你品嚐。因為玩家們盛傳,阿聯酋的經濟艙餐點超有特色且超好吃!你可以提前上網查菜單ㄛ!

(小編立即試查了一下菜單,發現果然名不虛傳!經濟艙就能享受中東烤雞、燉牛肉;如果是搭商務艙,從菜單到酒單就有足足六頁那麼多,主餐之一還包括中東名菜「香草燉羊肉」與巴林傳統美食「五香蝦飯」啊!真是選得頭都昏了啊啊啊XDDDDD)

巴黎主要有 4 大公眾交通運輸。整個巴黎公共交通劃分為五圈。一般所說的「巴黎市中心」是第 1 圈和第 2 圈,這裡面,絕大部份巴黎必去觀光景點,都包括在內了。

Metro

最多搭乘的是第一圈和第二圈。1900年運行至今,已經超過一百歲的巴黎地鐵,非常的古老,部分線路有些老舊,甚至車廂的門需要手動打開,千萬別被嚇到。

RER

巴黎市的聯外鐵路。只停大站,路線會跨及一到五圈。

Train (Transilien)

類似火車。通常與長途鐵路一樣在大車站發車。

Tramway

巴黎路面電車。

由於巴黎公共交通種類繁多,而且多數又都集中在市中心,可以考慮購買PARIS VISIT 巴黎一票通票券

它分有一、二、三、五天的不同票種,再選交通的圈數 (只有兩個選項 1-3 市中心小巴黎票或 1-5 大巴黎票),而且還可以搭配不同的觀光優惠券,例如博物館門票優惠,一起作為套票販售,可說十分划算。